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Jocelyne Sarfati est médecin O. R. L. et phoniatre depuis de nombreuses années à Grenoble. Sa passion pour la voix l’a conduite à s’intéresser à tous les soins des troubles vocaux. La rééducation vocale en équipe avec les orthophonistes et la phonochirurgie qu’elle pratique elle-même sont au centre de ses activités. Elle s’intéresse tout particulièrement à la voix de l’enfant. Elle a une pratique du chant et s’est produite en récital plusieurs fois autour de musiques populaires méditerranéennes. Elle est l’auteur d’un ouvrage intitulé Soigner la voix.